Rosso IGT. Sangiovese 80%, Merlot 13%, Syrah 7%. Alla vista, il vino si presenta di color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso sprigiona una schiettezza di frutto magnifica. Bocca magnifica, con un profumo fresco minerale e ben delineato, tannini accennati e bevibilità infinita. PIATTI DI TERRA, PRIMI CON VERDURE, CARNE ROSSA.
Vini Rossi IGT 2014
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Rosso IGT. Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45%, Sangiovese 10%. Rubino compatto con riflessi porpora. Al naso, more e amarene che si evolvono in un balsamico di macchia mediterranea, ginepro, spezie dolci, cardamomo e salamoia. Gusto caldo, morbido, rotondo, ravvivato da tannino vivace con una componente fresco-sapida in chiusura, persistente. Vinificato in acciaio, sosta 15 mesi in barrique. PICCIONE AL FORNO
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Rosso IGT. Merlot 50%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 20%. Rosso rubino con riflessi porpora. Aromi floreali e poi frutta rossa, lieve nota vegetale, geranio. Assaggio piacevole, tannino persistente ma fine e setoso, finale asciutto e buona beva. Pronto. Barrique per 10 mesi. PAPPARDELLE ALLA LEPRE.
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Rosso IGT. Merlot 75%, Sangiovese 25%. Rubino intenso con riflessi porpora. Proposta olfattiva che si articola su ricordi di confettura di piccoli frutti a bacca nera, prugna, viola, rosa, spezie orientali, macchia mediterranea, note balsamiche. Al palato si mostra con morbidezza glicerica e setosa tannicità; chiude su toni fruttati e speziati. Fermenta in acciaio, poi sosta in barrique per 12
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Rosso IGT. Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. BT 15.000. Rubino brillante. Al naso intensi profumi di ciliegie e mirtilli in confettura, fiori appassiti, cuoio, spezie dolci e leggere sensazioni di legni orientali. In bocca tutte le componenti sono ben dosate, è fresco, con buon trama tannica e persistente. Finale balsamico. BUCATINI ALLA CARBONARA.
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Rosso IGP. Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%. Rubino profondo con nuance purpuree. Intenso bagaglio olfattivo concentrato su dolci note di amarena e cassis, cioccolato, caffè arabica, noce moscata, viole appassite, muschio. In bocca è raffinato e ricco di personalità. Dotato di un armonico connubio di sensazioni gusto-olfattive che lasciano presagire un grande potenziale evolutivo. Persistente finale con croccanti echi di