Rosso DOCG. Sangiovese 85%, Merlot 10%, Syrah 5%. Rosso rubino dal sapore pieno, caldo, con sentori di spezie, cioccolato, tannini morbidi e ben equilibrati, ha lunga persistenza finale. Il Montecucco si presenta con un profumo ampio, fruttato, vinoso ed elegante. Il sangiovese matura in una nuova botte di rovere di Slavonia, il Merlot e il Syrah invece maturano in barrique
Vini Rossi DOCG 2013
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Rosso DOCG. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Rubino. Il profumo insiste su note dolci di viola e marasca, affiancate da sensazioni balsamiche e rosmarino e felce e da cenni speziati. Sorso rotondo ed elegante in ingresso, sostenuto dall’acidità e dalla componente tannico-sapida ben integrata. Liquirizia in chiusura. Persistente. Sosta per 12 mesi in botte grande. ARISTA ALLA FIORENTINA.
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Rosso DOCG. Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia Tonda 5%. Rosso rubino. Al naso frutto rosso, specialmente ciliegia, liquirizia e sottobosco, cuoio. In bocca media struttura, equilibrato ed elegante, con buona struttura tannica bene integrata, buone freschezza e persistenza. Invecchiato in botti e tini di rovere per circa 10 mesi e poi imbottigliato. BISTECCA ALLA FIORENTINA AL SANGUE, FORMAGGI STAGIONATI.
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Rosso DOCG. Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10%. Rosso rubino profondo. Profumo intenso di ciliegia sotto spirito, prugna matura. Fermentazione spontanea da lieviti autoctoni in tini tronco-conici di rovere di Slavonia da 7 hl il sangiovese, il resto in vasche d’acciaio da 25 hl. TORTINI DI VERDURA, CARNI BIANCHE, FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA.
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Rosso DOCG. Sangiovese 100%. Rosso rubino pieno, al profumo esce la vinosità delicata, fruttato e speziato, franco, intenso e persistente; al sapore risulta asciutto, equilibrato, di buon corpo, tannini piacevoli, con chiusura finale molto piacevole. PASTASCIUTTE SAPORITE, CACCIAGIONE, FORMAGGI STAGIONATI.
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Rosso DOCG. Sangiovese 100%. Rubino vivace con sfumature granato. Piccoli frutti a bacca scura, visciola, mirtillo in piena maturità. Rosa e peonia, liquirizia, pepe nero, balsamicità che si spinge sino all’eucalipto, tabacco e cioccolato. In bocca netta e gradevole spinta acida che poi lascia il posto a una chiusura di bocca morbida e lungamente fruttata. Passaggio in barrique per 12
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Rosso DOCG. Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Cabernet Sauvignon 10%. Rosso impenetrabile con profumi di amarene, cassis, grafite ed effluvi balsamici su tabacco e polvere di cacao; freschezza di ingresso che anticipa la sua muscolarità; frutto coerente e sensazione pseudocalorica sul finale, con decisi ritorni retrolfattivi terziari e salini. Sosta in rovere per 18 mesi e affina in bottiglia per 12