Olmata IGT 2012 – Pagani de Marchi

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Descrizione

Rosso IGT. Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Sangiovese 20%. BT 12.000.

Rubino che vira al granato, tanto lampone, note vegetali di peperone giallo, speziatura forte di pepe nero e un finale balsamico che ristora il palato. Si assapora una freschezza che integra un alcol evidente, i tannini sono vellutati, la persistenza è lunga, chiude con una buona vena acida. Barrique per 12 mesi.

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE.

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