Franciacorta Soul Rosé Millesimato 2010 DOCG – Contadi Castaldi

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Descrizione

Rosato DOCG. Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%.

Rosa tenue, cristallino, con luminosa effervescenza, fine ed esuberante. Al naso tesse con intensa fragranza ricordi di rosa canina, ciliegia e mandarino, baccello di vaniglia e pane grigliato. Personalità di stoffa, possiede approccio gustativo aggraziato ed equilibrato fondato su volume carbonico di pregio, un sorso brioso, agile e appagante, corrispondenza corretta, freschezza e sapidità in evidenza. Lunga persistenza, con ritorni di ribes ed echi tostati. Parziale maturazione per 7 mesi in barrique, poi sosta 50 mesi sui lieviti.

POLLO ALLE MANDORLE.

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