Rosso DOC. Prugnolo Gentile 90%, Mammolo 10%. Rubino di media trasparenza. Infiltranti note di tè nero e mentolate accompagnano lievi nuance fumé, oltre che floreali, di iris e viola, che fanno da cornice ai frutti, scuri e dolci, con riconoscimenti di prugna, ciliegia e mirtillo. Giustamente succoso per contrastare l’effetto tannico. 9 mesi in botte di cemento. PAPPARDELLE AL RAGU’
Rosso Di Montepulciano DOC
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Rosso DOC. Sangiovese 85%, Merlot e Canaiolo 15%. Rosso rubino di buona concentrazione. Al naso si alternano nitide note di frutti di bosco e di rosa leggermente appassita, a cui si sovrappongono toni affumicati e ricordi di tabacco. Al palato decisamente morbido e ben profilato, dall’equilibrio timbrico ineccepibile, che garantisce una piacevolissima bevibilità. ARROSTI SELVAGGINA, CARNE ALLA BRACE, UMIDI.