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  • Colle al Fico IGT 2013 – Petra

    Colle al Fico IGT 2013 – Petra

    Rosso IGT. Syrah 100%. BT 2.500. Colore rosso rubino tendente intenso. Un vino che si esprime in note voluttuose, dotato di discreta veemenza olfattiva con note speziate e di sottobosco con una sfumatura di vaniglia che ne sottolinea la giusta acidità e alcolicità. Al bicchiere secco, ampio e di grande struttura e mineralità che ne esalta la freschezza.

  • Colle al Fico Syrah IGT 2013 – Petra

    Colle al Fico Syrah IGT 2013 – Petra

    Rosso IGT. Syrah 100%. BT 2.500. Colore rosso rubino tendente intenso. Un vino che si esprime in note voluttuose, dotato di discreta veemenza olfattiva con note speziate e di sottobosco con una sfumatura di vaniglia che ne sottolinea la giusta acidità e alcolicità. Al bicchiere secco, ampio e di grande struttura e mineralità che ne esalta la freschezza.

  • Colore IGT 2009 - Bibi Graetz

    Colore IGT 2009 – Bibi Graetz

    Rosso IGT. Sangiovese 34%, Canaiolo 33%, Colorino 33%. BT 1.800. Rubino compatto e impenetrabile. Bouquet elegante e intenso di mirtillo in confettura, caramelle alla fragola, créme de cassis, sottobosco, zucchero vanigliato, humus, macchia mediterranea, tabacco scuro e ricordi balsamici. Potente, fresco, arricchito da vigoroso tannino, vino di struttura. Barrique per 24 mesi. CINGHIALE IN UMIDO.

  • CONTADI NATURE PINOT NERO DOCG 2009 MILLESIMATO – CONTADI DI CASTALDI

    CONTADI NATURE PINOT NERO DOCG 2009 MILLESIMATO – CONTADI DI CASTALDI

    Bianco DOCG. Pinot Nero 100%. Questo Franciacorta è di un colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage è fine e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, tiglio, miele d’acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di frutti selvatici del bosco agrumati. Questi elementi

  • Corbaia IGT 2009 - Castello di Bossi

    Corbaia IGT 2009 – Castello di Bossi

    Rosso IGT. Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. Rubino concentrato. Sentori di confettura amalgamati con note di cannella, pepe nero e caffè. Si associano ricordi terziari di cuoio e pellami. Potenza ed eleganza date da tannini decisi e ben integrati con nota sapida nel finale. Persistente. La permanenza in barrique si potrae per almeno 2 anni. CINGHIALE IN UMIDO.

  • CURTEFRANCA DOC 2013 – CA’ DEL BOSCO

    CURTEFRANCA DOC 2013 – CA’ DEL BOSCO

    Bianco DOC. Chardonnay 100%. Color oro luminoso, apre su intense note di frutta tropicale matura, glicine, pompelmo ed erbe aromatiche, quindi spezie a volontà avvolte da sfumature balsamiche e minerali. All’assaggio è incredibilmente pieno e morbido, ha freschezza e sapidità perfettamente equilibrate e lunghissima persistenza dai ricordi tostati. Godibile adesso ma con grande aspettativa di vita. RISOTTO CON I FUNGHI

  • Curtefranca Pinot Bianco & Chardonnay 2014 – Cà del Bosco

    Curtefranca Pinot Bianco & Chardonnay 2014 – Cà del Bosco

    Bianco DOC. Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%. Colore paglierino chiaro con evidenti riflessi verdolini. Profumo molto fresco e fragrante, accattivante, ricco di numerosi sentori fruttati e floreali tra i quali si distinguono nettamente la mela golden, la pera, la susina, l’ananas e le note agrumate di cedro, limone e pompelmo. Nel sottofondo si avverte una piacevole sfumatura di fiori di

  • Cuvée Prestige Grand Brut DOCG Rosé – Cà del Bosco

    Cuvée Prestige Grand Brut DOCG Rosé – Cà del Bosco

    Rosato DOCG Metodo Classico. Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%. Rosa antico. Eleganti sentori di peonia, di rosa, di melograno e confetti. Al gusto fresco ed elegante, dotato di un’effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati. Le uve affinano separate in tini di acciaio per 8 mesi. Affinamento di 36 mesi sui lieviti. TARTARE DI PESCE, UOVA E TORTE SALATE. FORMAGGI FRESCHI.

  • CUVEE’ ANNA MARIA CLEMENTI DOCG 2007 - CA’ DEL BOSCO

    CUVEE’ ANNA MARIA CLEMENTI DOCG 2007 – CA’ DEL BOSCO

    Bianco DOCG. Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%. Naso accattivante, fresco, ma si tratta di una freschezza da erbe aromatiche che sembra quasi contrapporsi a una sensazione di densità, di cremosità, dolcezze comprese. Ma è anche un naso certamente ricco, agrumato, floreale, speziato, dolce di frutto e minerale, per un risultato, come detto, estremamente accattivante, o meglio, invitante.

  • Deutz Blanc de Blanc - Ay da Renè

    Deutz Blanc de Blanc – Ay da Renè

    Champagne Metodo Classico. Chardonnay 100%. Di colore limpido, con leggeri riflessi bronzati; al naso, note di fiori bianchi e frutti freschi; una bocca allo stesso tempo potente e matura, con aromi di frutti bianchi e belle fragranze di limone. Accenti di brioche.

  • Deutz Brut Classic – Ay da Renè

    Deutz Brut Classic – Ay da Renè

    Champagne Metodo Classico. Pinot Nero 34%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%; dosage 10 g/l. L’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, ciò nonostante denota una confortante impostazione classica. È giocato innanzitutto sulla florealità, quindi sulle morbide dolcezze di frutto (sia giallo che rosso) che si muovono su una vena minerale che esalta certamente la freschezza.  Non punta

  • Deutz Rosé Brut Classic – Ay da Renè

    Deutz Rosé Brut Classic – Ay da Renè

    Champagne Metodo Classico. Pinot Nero 100%. Rosa appena accennata, un melograno brillante, un rosa appena accennato con sfumatura che richiama la cipria, la robe, finissimo, delicato, continuo, a nuvolette il perlage nell’ampio bicchiere. Delicatissimo, compatto, fine al naso, tutto giocato su un nitido pompelmo rosa, note di ribes, lamponi, accenni di mirtilli, molto delicati e leggere sfumature di cacao, con

  • Difetto Perfetto millesimato 2015 Sur Liè – Sorelle Bronca

    Difetto Perfetto millesimato 2015 Sur Liè – Sorelle Bronca

    Bianco Spumante Charmat. Glera 100%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Alle note iniziali di frutti gialli, si uniscono gli eleganti sentori floreali in cui si possono facilmente riconoscere le note intense dei fiori di acacia. Lieve sensazione minerali. Ben sostenuto nell’equilibrio e nell’eleganza. L’anidride carbonica perfettamente integrata contribuisce ad

  • Dola Muller Thurgau AA Sudtirol DOC 2014 – Pfitscher

    Bianco DOC. Muller Thurgau 100%. Pregiato vino bianco leggero, caratterizzato da una lieve acidità e da un bouquet fruttato. Al naso affascina con delicate note di noce moscata e frutta con nocciolo. Il chiaro colore verdegiallo di questo vino bianco secco conquista per il suo sapore fruttato e intenso. ANTIPASTI DI PESCE E CROSTACEI.

  • Draga Ribolla Gialla del Collio DOC 2015 – Cantina Miklus

    Bianco DOC. Ribolla Gialla 100%. Bianco fresco e floreale, al palato è piacevolmente sapido e con una bellissima acidità che lo rende molto versatile negli abbinamenti. ZUPPE, ANTIPASTI, FRITTURE PESCE.

  • Droppello Sangiovese IGT 2015 – Podere Fertuna

    Droppello Sangiovese IGT 2015 – Podere Fertuna

    Bianco IGT. Sangiovese 100%. Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Profumo intenso e delicato, note lievi di erbe aromatiche e di frutta bianca. Sapore fresco, secco e minerale, con gradevole delicatezza e una buona persistenza supportata da un’elegante acidità. PESCE IN GENERE. CUCINA LEGGERA.