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  • Bianco AOC. Grenache Bianco, Clairette, Bourboulenc

    Bianco AOC. Grenache Bianco, Clairette, Bourboulenc

    FRANCIA
    Vallé Du Rhone

    M. CHAPOUTIER

    Anno di fondazione 1808. La famiglia Chapoutier è situata nella regione vinicola della Vallé du Rhone. Per M. Chapoutier, appassionato nell’esprimere le caratteristiche proprie del terroir, sono gli elementi naturali che contano: la terra, le radici, le viti e il frutto. Il suo scopo è quello di far emergere le differenze e le caratteristiche specifiche di ogni singolo terroir. La Maison è una delle poche ad avere un team dedicato specificamente alla cura della raccolta dell’uva.

  • Billecart-Salmon Brut Rèserve – Mareuil-Sur-a- Cote des Blancs

    Billecart-Salmon Brut Rèserve – Mareuil-Sur-a- Cote des Blancs

    Champagne Metodo Classico. Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier. Sfoggia un colore con riflessi giallo paglia che si fa notare per la raffinatezza delle sue bollicine, dalla risalita lenta, e per la sua effervescenza persistente. Al naso, questa cuvée dispiega una bella maturità scandita da freschezza fiorita, con aromi di pera matura. In bocca, l’attacco è vinoso e ampio, seguito da

  • Bollinger La Grandé Année 2005 – Ay

    Bollinger La Grandé Année 2005 – Ay

    Champagne Metodo Classico. Pinot Nero 66%, Chardonnay 34%. Presenta un colore giallo paglierino dorato, segno di maturità. Al naso si apre con sentori di frutta sotto spirito e pane tostato, derivanti dalla maturazione in botte di rovere, arricchiti successivamente da sfumature di spezie esotiche e rabarbaro. In bocca rivela un perlage potente ma molto morbido, con una notevole struttura e

  • Bollinger Retarded Degourgment Année 2002 – Ay

    Bollinger Retarded Degourgment Année 2002 – Ay

    Champagne Metodo Classico. Pinot Nero 63%, Chardonnay 37%. Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il

  • Borgo Saletta IGT 2008 - Villa Saletta

    Borgo Saletta IGT 2008 – Villa Saletta

    Rosso IGT. Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 15%. Vivace rosso rubino. Piccoli frutti scuri e maturi, glicine, timo, tabacco da sigaro e legno di sandalo. Al palato si evidenziano tannini eleganti, piacevole retrogusto di frutta. Vinificazione in legno grande e maturazione in barrique per 12 mesi. FESA DI TACCHINO AL FORNO

  • Boscarelli DOCG 2012 – Marchesi de Ferrari Corradi

    Boscarelli DOCG 2012 – Marchesi de Ferrari Corradi

    Rosso DOCG. Prugnolo Gentile 85%, Colorino e Mammolo 15%. Rubino di media profondità e bella brillantezza. Profuma di frutta polposa sia rossa che nera, tra cui spiccano il ribes e la mora, di fiori, viola e geranio, note piccanti di pepe nero e chiodi di garofano, toni minerali della grafite, che rendono l’essemble coinvolgente. In bocca l’importante freschezza equilibra gli

  • Boscarelli RISERVA DOCG 2011 – Marchesi de Ferrari Corradi

    Boscarelli RISERVA DOCG 2011 – Marchesi de Ferrari Corradi

    Rosso DOCG. Prugnolo Gentile 85%, Cabernet e Merlot 15%. Rubino ombroso impenetrabile. Su un fondo mentolato, con ricordi di liquirizia, china, polvere di caffè e tabacco, sentori floreali di iris e note eteree, si fanno spazio fragranti frutti di bosco e ciliegia. All’assaggio colpiscono la struttura e la consistenza, una dinamica acidità e il tannino, che risulta perfettamente integrato. Termina

  • Bramasole Syrah DOC 2011 – Fattoria La Braccesca Famiglia Antinori

    Bramasole Syrah DOC 2011 – Fattoria La Braccesca Famiglia Antinori

    Rosso DOC. Syrah 100%. Rubino profondo. Olfatto raffinato con viola, prugna, marasca, seguite da caramella inglese, vaniglia, anche pepe e liquirizia, freschezza balsamica, mandorla tostata. Gusto intenso e tendenzialmente morbido, con tannino finissimo a centro bocca, sapidità e lungo ritorno di prugna. Oltre 12 mesi in barrique. CONTROFILETTO DI CERVO IN SALSA DI MIRTILLI.

  • bugia-ansonica-igt-2014-bibi-graetz

    Bugia Ansonica IGT 2014 – Bibi Graetz

    Bianco IGT. Ansonica 100%. Giallo paglierino con timidi riflessi dorati. Al naso giungono profumi di fiori gialli, miele, erbe aromatiche e note minerali. In bocca è gustoso, sapido, fresco ed equilibrato. CARNI BIANCHE.

  • Cà Lojera Lugana DOC 2015 – Tenuta Tiraboschi

    Bianco DOC. Turbiana 100%. Giallo paglierino con delicate sfumature verdoline. All’olfatto si presenta su note fruttate di melone e pompelmo, sensazioni floreali di biancospino e accenni di menta in chiusura. Il sorso è fresco e delicato, sulla scia minerale sono presenti sentori di frutta, che ritornano in un finale ben equilibrato. FOCACCINA DI FIORI DI ZUCCHINE.

  • Cà Lojera Riserva del Lupo Lugana DOC 2013 – Tenuta Tiraboschi

    Bianco DOC. Trebbiano di Lugana 100%. Oro luminoso. Austero, ma efficace nel proporre all’olfatto note di chinotto e cedro, seguite da ginestra e un accenno di zafferano. Successivamente emergono ricordi di spezie dolci e pepe bianco, mentre sullo sfondo restano sentori di mandorla e mineralità. Vino intrigante nell’espressione gustativa, che risulta intensa ed elegante. Lascia un persistente ricordo di biscotti

  • Cabreo Black IGT 2009 - Tenute Folonari

    Cabreo Black IGT 2009 – Tenute Folonari

    Rosso IGT. Pinot Nero 100%. Ha un colore rosso rubino, al naso presenta una miriade di sensazioni che vanno dal frutto di sottobosco alla cannella e si completano in spezie al pepe nero, il sapore è pieno di straordinaria persistenza aromatico-olfattiva con tannini delicati. Vinificato in acciaio, matura in tonneaux non nuovi per almeno un anno. Affinato in bottiglia per

  • Cabreo Il Borgo IGT 2012 - Tenute Folonari

    Cabreo Il Borgo IGT 2012 – Tenute Folonari

    Rosso IGT. Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. Rubino profondo con orlo granato. All’olfatto emergono vaniglia, mirto e ginepro, note eteree di caucciù ed erbacee di rosmarino. In bocca unisce freschezza e tannini eleganti, con una trama calorica corroborata da un’ottima struttura. Finale lungo e avvolgente. Fermentazione alcolica a 28°C e malolattica separate in acciaio(22-23°C), unione e maturazione delle due varietà

  • Cabreo La Pietra Chardonnay IGT 2013 – Tenute Folonari

    Cabreo La Pietra Chardonnay IGT 2013 – Tenute Folonari

    Bianco IGT. Chardonnay 100%. Veste paglierina luminosissima. Variegato impatto olfattivo: otica, malva, timo, limone, asparago, burro alla nocciola e zafferano. In bocca entra avvolgente e si riscontra nuovamente il sapore della nocciola. Appaiono la freschezza e la sapidità, che bilanciano sapientemente le parti morbide del vino. Persistenza molto lunga. Fermentazione in carati di rovere francese per 15-20 giorni. Maturazione per

  • Cabreo Nino IGT 2011 – Tenute Folonari

    Cabreo Nino IGT 2011 – Tenute Folonari

    Rosso IGT. Sangiovese e Colorino. Un vino rotondo e morbido, ricco di profumi di frutto rosso, dal gusto avvolgente con note di amarena miste a sentori di spezie, per palati esigenti e avvezzi a grandi rossi dai tannini setosi e mai aggressivi, eleganti senza rinunciare a una riconoscibile personalità che tuttavia non sconfina nella volgare muscolarità. Vinificate a temperatura controllate,

  • Caiarossa IGT 2007 – Caiarossa

    Caiarossa IGT 2007 – Caiarossa

    Rosso IGT. Cabernet Franc 24%, Merlot 22%, Cabernet Sauvignon 15%, Petit Verdot 14%, Sangiovese 14%, Alicante 6%, Syrah 5%. BT 23.000. Rubino di grande intensità cromatica. Il bagaglio olfattivo esprime nettamente le caratteristiche del territorio, opulenza e grazia in un sol colpo. Frutti di bosco maturi, ribes rosso, spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche, accenni balsamici di eucalipto e macchia mediterranea.