Extra Toscana

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  • Baron Salvadori Chardonnay AA Sudtirol DOC 2012 - Nals Margreid

    Baron Salvadori Chardonnay AA Sudtirol DOC 2012 – Nals Margreid

    Bianco DOC. Chardonnay 100%. BT 13.000. Paglierino intenso. Sentori maturi di frutta candita, fiori di acacia, ananas, frutta secca e bastoncino di vaniglia. Compatto, caldo, quasi lievemente tannico e ravvivato da una vena fresco-sapida. Persistenza delicatamente ammandorlata. Tonneau per 12 mesi. INSALATA DI AVOCADO, PAPAYA E GAMBERI.

  • Cà Lojera Lugana DOC 2015 – Tenuta Tiraboschi

    Bianco DOC. Turbiana 100%. Giallo paglierino con delicate sfumature verdoline. All’olfatto si presenta su note fruttate di melone e pompelmo, sensazioni floreali di biancospino e accenni di menta in chiusura. Il sorso è fresco e delicato, sulla scia minerale sono presenti sentori di frutta, che ritornano in un finale ben equilibrato. FOCACCINA DI FIORI DI ZUCCHINE.

  • Cà Lojera Riserva del Lupo Lugana DOC 2013 – Tenuta Tiraboschi

    Bianco DOC. Trebbiano di Lugana 100%. Oro luminoso. Austero, ma efficace nel proporre all’olfatto note di chinotto e cedro, seguite da ginestra e un accenno di zafferano. Successivamente emergono ricordi di spezie dolci e pepe bianco, mentre sullo sfondo restano sentori di mandorla e mineralità. Vino intrigante nell’espressione gustativa, che risulta intensa ed elegante. Lascia un persistente ricordo di biscotti

  • CONTADI NATURE PINOT NERO DOCG 2009 MILLESIMATO – CONTADI DI CASTALDI

    CONTADI NATURE PINOT NERO DOCG 2009 MILLESIMATO – CONTADI DI CASTALDI

    Bianco DOCG. Pinot Nero 100%. Questo Franciacorta è di un colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage è fine e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, tiglio, miele d’acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di frutti selvatici del bosco agrumati. Questi elementi

  • CURTEFRANCA DOC 2013 – CA’ DEL BOSCO

    CURTEFRANCA DOC 2013 – CA’ DEL BOSCO

    Bianco DOC. Chardonnay 100%. Color oro luminoso, apre su intense note di frutta tropicale matura, glicine, pompelmo ed erbe aromatiche, quindi spezie a volontà avvolte da sfumature balsamiche e minerali. All’assaggio è incredibilmente pieno e morbido, ha freschezza e sapidità perfettamente equilibrate e lunghissima persistenza dai ricordi tostati. Godibile adesso ma con grande aspettativa di vita. RISOTTO CON I FUNGHI

  • Difetto Perfetto millesimato 2015 Sur Liè – Sorelle Bronca

    Difetto Perfetto millesimato 2015 Sur Liè – Sorelle Bronca

    Bianco Spumante Charmat. Glera 100%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Alle note iniziali di frutti gialli, si uniscono gli eleganti sentori floreali in cui si possono facilmente riconoscere le note intense dei fiori di acacia. Lieve sensazione minerali. Ben sostenuto nell’equilibrio e nell’eleganza. L’anidride carbonica perfettamente integrata contribuisce ad

  • Dola Muller Thurgau AA Sudtirol DOC 2014 – Pfitscher

    Bianco DOC. Muller Thurgau 100%. Pregiato vino bianco leggero, caratterizzato da una lieve acidità e da un bouquet fruttato. Al naso affascina con delicate note di noce moscata e frutta con nocciolo. Il chiaro colore verdegiallo di questo vino bianco secco conquista per il suo sapore fruttato e intenso. ANTIPASTI DI PESCE E CROSTACEI.

  • Draga Ribolla Gialla del Collio DOC 2015 – Cantina Miklus

    Bianco DOC. Ribolla Gialla 100%. Bianco fresco e floreale, al palato è piacevolmente sapido e con una bellissima acidità che lo rende molto versatile negli abbinamenti. ZUPPE, ANTIPASTI, FRITTURE PESCE.

  • Franciacorta Alma Grand Cuvée DOCG – Bellavista

    Franciacorta Alma Grand Cuvée DOCG – Bellavista

    Bianco DOCG. Chardonnay 80%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1%. Paglierino luminoso, dal perlage sottile e persistente, evoca al naso sentori di ginestra, pera, pompelmo, pesca gialla, pepe bianco e marini. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva che ciude su note di agrumi e iodate. RISOTTO ALLO SCORFANO.

  • Franciacorta Bellavista Brut Satén millesimato 2010 DOCG – Bellavista

    Franciacorta Bellavista Brut Satén millesimato 2010 DOCG – Bellavista

    Bianco DOCG. Chardonnay 100%. Paglierino intenso e brillante, bollicine finissime e persistenti. Al naso esprime variegate note fruttate di mela golden e renetta, cedro, floreali di caprifoglio, biancospino e sambuco, di pasticceria. Delicato, morbido, setoso, perfettamente coerente nei ritorni aromatici, ha morbidezza soave equilibrata da una piacevole freschezza e una mineralità incisiva. Vinificazione in acciaio e piéces, e maturazione in

  • Franciacorta Brut Collezione Grandi CRU 2009 - Cavalleri

    Franciacorta Brut Collezione Grandi CRU 2009 – Cavalleri

    Bianco DOCG. Chardonnay 100%. Bellissimo l’aspetto visivo, in cui il giallo paglierino vibra nelle miriadi di bollicine sottili e durature. All’olfatto sciorina fragranze di pane appena sfornato e freschissime note di lime. Seguono cenni di frutta esotica, mango e ananas, insieme a pesca bianca e susine. Sorso cremoso, attraente, che conferisce freschezza ed eleganza. Riposa 54 mesi sui lieviti e

  • Franciacorta Brut Satén degorgement autunno 2015- Cavalleri

    Franciacorta Brut Satén degorgement autunno 2015- Cavalleri

    Bianco DOCG. Chardonnay 100%. Paglierino brillante con riflessi dorati. Naso ricco, fresco, invitante su pesca gialla, pera, fiori di campo, mazzolino di erbe aromatiche di timo e maggiorana, mentuccia e leggera scia speziata di pepe bianco. L’ingresso in bocca è impostato su toni freschi di pompelmo e cedro, con sapidità in grande armonia. Equilibrato e di struttura. In acciaio e

  • Franciacorta Brut Soul Saten DOCG 2008 - Contadi Castaldi

    Franciacorta Brut Soul Saten DOCG 2008 – Contadi Castaldi

    Bianco DOCG. Chardonnay 100%. Paglierino brillante con riflessi verdolini e fitte bollicine. Si apre con vivi richiami di biancospino, giglio e fiori di pesco, cui seguono note nitide di pera e sbuffi di agrume. Bocca elegante di ottima corrispondenza gusto-olfattiva, si dispone in chiusura verso una sensazione sottilmente minerale. Lunga persistenza. Maturazione parziale per 7 mesi in barrique di rovere;

  • Franciacorta Brut Vendemmia Teatro alla Scala Millesimato 2010 DOCG – Bellavista

    Franciacorta Brut Vendemmia Teatro alla Scala Millesimato 2010 DOCG – Bellavista

    Bianco DOCG. Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%. Paglierino vivace, di eleganza effervescenza. Sfodera un bouquet variegato nel quale alle intense note di gelsomino vero, mughetto, caprifoglio si accompagnano sentori delicatamente fruttati di mela golden e cedro, poi vaniglia, confetti alla mandorla e biscotti al burro. Bocca di perfetta coerenza gusto-olfattiva, attraente grazie all’efficace sinergia tra freschezza, fine mineralità ed effervescenza

  • Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi millesimato 2006 DOCG – Cà del Bosco

    Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi millesimato 2006 DOCG – Cà del Bosco

    Bianco DOCG. Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%. Questo bellissimo naso, infatti è disegnato da tosature, grassezze di nocciole fuse a una vena di crema, un fruttato che sembra riportare allo Chardonnay, appena un tocco di erbe aromatiche quasi a riequilibrare il tutto. Una sola parola, goloso. La bocca è vinosa, materica, anzi polposa, giustamente fresca, particolarmente giocata

  • Franciacorta Cuvée Prestige Grand Brut DOCG – Cà del Bosco

    Franciacorta Cuvée Prestige Grand Brut DOCG – Cà del Bosco

    Bianco DOCG. Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%. Brilla di paglierino. Ananas, pesca e susine gialle, ginestra, fresia e acacia, mandorla dolce formano un bouquet coerentemente rispecchiato nell’assaggio; ha dedicata rotondità equilibrata da fine effervescenza e piacevole sapidità. Sosta 25 mesi sui lieviti. CODA DI RODPO CON VERDURINE SALTATE.